Mitarbeiterrestaurant «Taste» von Thermoplan, Weggis LU
Eine Erholungsoase für Mitarbeitende sowie Gäste, so präsentiert sich das Mitarbeiterrestaurant «Taste» des weltweit tätigen Kaffeemaschinenherstellers Thermoplan in Weggis. Die professionell und offen gestaltete Produktionsküche mit der grosszügigen Essensausgabe gewähren einen effizienten Ablauf und ermöglichen den Gästen eine maximale Ruhepause für die gemütliche Erholung.
Über das Projekt
Helle und entspannende Räumlichkeiten für einen erholsamen Pausengenuss
Die Aufgabenstellung bei dieser Anlage war, ein lüftungstechnisch möglichst flexibles System zu bauen, welches es dem Betreiber ermöglicht, die Ausgabenkorpusse differenziert zu nutzen. Das EMK-Abluftdeckensystem kann je nach Nutzung der verschiedenen Stationen mit wenigen Handgriffen so reguliert werden, dass auch mal ein asiatisches Show-Kochen möglich ist. Hierfür bildet die bauseitig installierte Rauchschürze gepaart mit dem EMK-Rand-Absaugkanal die richtigen Voraussetzungen, um ein Entweichen der geruchsintensiven Phrasen zu verhindern. Die im Unterdruck betriebene Küchenlüftung (Nachströmung via Restaurant) unterstützt zusätzlich das angenehme Klima im Gastraum.
Das Konzept für diese Anlage wurde in Zusammenarbeit mit dem technischen Dienst der Firma Thermoplan sowie dem örtlichen Planer und Installateur erarbeitet. Die Ausführung überwachte die Thermoplan AG in eigener Regie.
Jahr
2025
Fläche
112 m²
Ort
Weggis LU
Dienstleistungen
- Systemberatung
- Projektierung
- Design
Produkte
- Geführtes Frischluftdeckensystem
- Spülhaube
- Beleuchtung
- CRNI Abluftdeckensysteme
- Ablufthauben für Bräter & Combi Steamer